Friesland Foods Professional:
Duurzaamheid in de voedingssector, toegevoegde waarde
kan je niet creëren door checklisten af te lopen
30 november 2007
Friesland Foods Professional is een werkmaatschappij van één van de toonaangevende zuivelconcerns, Friesland Foods. Met wereldwijd meer dan 15000 personeelsleden werkzaam in 20 Europese landen. Friesland Foods Professional ontwikkelt, produceert en commercialiseert een assortiment zuivelproducten met toegevoegde waarde, gericht op professionele afnemers zoals bakkerijen, fastfoodketens, horeca en cateringbedrijven.
Q-view: Kunt u ons iets meer vertellen over de producten/ diensten van Friesland Foods Professional en jullie kwaliteitsfilosofie?
Buiten de kleine spuitbusjes van 250 ml room, die iedereen bewust of onbewust kent, maken wij uitsluitend producten die gaan naar operatoren in de markt ; een bakker, restaurantketens,.. evengoed semi-industrie. Wij hebben ook enkele merknamen binnen de Friesland groep zoals Fristie, Chocomel, ... maar zijn vooral sterk vertegenwoordigd in de horeca, bakkerijen, foodservice. Wij hebben bijna geen merkproducten die bekend zijn bij het grote publiek, maar wij worden soms meer geconsumeerd dan gedacht. Zoals wij een leverancier hebben voor room, boter, grondstoffen,... die wij verwerken, zo zijn wij op ons beurt weer leverancier bij iemand anders. Wij zitten vrij onzichtbaar in die keten, voor de consument althans, maar binnen het professionele food gebeuren in Europa zijn wij uiteraard bekend.
Onze kwaliteitsfilosofie: betrouwbare producten leveren die voldoen aan de specifieke eisen van de klant, die ook qua ondersteuning voldoen aan eisen wat betreft declaratie en normeringen. Wij kennen de meeste processen van onze klanten tot het eindproduct. Dat wil ook zeggen dat wij bij grote klanten ook dikwijls meegaan tot in het gebruik. Niet enkel het leveren van het product, maar ook bv. het koppelstuk om het product te kunnen gebruiken, of wij kijken samen met hen naar de reinigingscycli van hun machines.
Q-view: De producten zijn belangrijk, maar jullie service is al even belangrijk?
Eigenlijk is het een geïntegreerd proces. Soms zijn er technologen bij betrokken, die gaan kijken naar reinigingssystemen, of andere specialisten ter zake die samen met de klant het goede product vastleggen en dat gaat zowel bij het opmaken van het contract als bij het opvolgen van de machines. Wij zitten mee geïntegreerd in hun proces. Dat is een groot onderdeel van onze service.
Q-view: Welke geografische markten bedienen jullie en vanuit welke fabrieken?
Onze hoofdactiviteit ligt binnen Europa. Toch zitten wij reeds tot in Japan, Rusland, Oost-Europa. Voor de Benelux en Duitsland richten wij ons op dagverse zuivel. Friesland Foods is van origine een Nederlands bedrijf met een Nederlandse moedermaatschappij. Wij hebben 1 fabriek in België en dan nog een fabriek in dagverse zuivel in Lummen. Wij betrekken een deel van de handelsgoederen in zustermaatschappijen, die gevestigd zijn in Nederland.
Q-view: Hoe maakt Friesland gebruik van normen en hoe worden die geborgd in jullie managementsystemen?
Wij bestaan vanaf de jaren 60-70. De invoering van de eerste normen dateert van 1996. Voor een bedrijf als het onze is het gemakkelijk om zich naar een norm te richten en die bij te schaven naar onze noden. De normen die voorhanden zijn lenen zich daar goed toe. Het feit dat wij die laten auditeren is voor ons een controlestap, een soort examen, met een certificaat als resultaat. Een ISO-certificaat behalen wij op vraag van de klant. Je bouwt een managementsysteem op en dan is de stap van audit naar een certificaat klein. Commercieel gezien is een certificaat natuurlijk ook niet onbelangrijk.
Er zijn retailers die vragen naar IFS, anderen naar BRC. Wij doen geïntegreerde audits. Wij hebben ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001, HACCP, GMP, zowat alle gangbare certificatiesystemen. Wij beschikken over 1 managementsysteem i.v.m. voedselveiligheid, met alle processen in vervat. Al deze certificaten kunnen wij daarin borgen. ISO 22000 is voor ons nog een oefening, passen de verschillende normen in elkaar en kunnen wij ISO 22000 gebruiken als overkoepelend systeem? Wij zijn daar nu mee bezig. De HACCP criteria zouden moeten kunnen opgaan in de ISO 22000. Anders blijf je natuurlijk met dubbelingen zitten. Vereenvoudiging in certificatieland moet mogelijk zijn. Uiteindelijk moet er een zo pragmatisch mogelijke aanpak zijn om het geheel erdoor te krijgen. Mogelijk kan de ISO 22000 daar iets in betekenen.
Q-view: Wat is de interne audit filosofie van Friesland Foods Professional?
Die zijn vooral gefocusd op productie. Daarnaast auditeren wij ook alle ondersteunende diensten. Wij nemen een proces, dat gaan wij auditeren en de afdelingen die wij onderweg tegenkomen zijn ermee betrokken. En dan nemen wij alle facetten mee, kwaliteit, milieu, veiligheid,welzijn,...Dit sluit nauw aan bij de Lloyd's filosofie over business assurance. Toegevoegde waarde kan je niet creëren door checklisten af te lopen, wij willen meer afstemmen op de klanten en dat is net wat Lloyd's ook tracht te doen via het business assurance concept voor certificatieaudits. Daar zitten wij dan ook duidelijk op dezelfde lijn. Via de interne audits willen wij vooral onze verbetertrajecten borgen en ook dat zit mee vervat in de business assurance aanpak.
Q-view: Hebben jullie nog een tip voor de lezers van de Qview?
Een norm is een goede basis. De kennis die in de normen zit, gebruik die gewoon. Wij gaan over zoveel velden, dat een basis belangrijk is. Anders krijg je dat niet geregeld. Wij gaan uit van de norm, het proces doorlopen en daarop gaan wij verfijnen naar ons eigen product, naar de klant toe.
Q-view: Tot slot, wat zal volgens jullie in de nabije toekomst aan belangrijkheid winnen?
Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) zal zeker aan belang winnen. Dit is ook een vorm van kwaliteit. Je neemt als bedrijf een positie in en dat borg je in je bestaande systemen.
Q-view: hartelijk dank voor dit interview.
<< Terug
Q-view: Kunt u ons iets meer vertellen over de producten/ diensten van Friesland Foods Professional en jullie kwaliteitsfilosofie?
Buiten de kleine spuitbusjes van 250 ml room, die iedereen bewust of onbewust kent, maken wij uitsluitend producten die gaan naar operatoren in de markt ; een bakker, restaurantketens,.. evengoed semi-industrie. Wij hebben ook enkele merknamen binnen de Friesland groep zoals Fristie, Chocomel, ... maar zijn vooral sterk vertegenwoordigd in de horeca, bakkerijen, foodservice. Wij hebben bijna geen merkproducten die bekend zijn bij het grote publiek, maar wij worden soms meer geconsumeerd dan gedacht. Zoals wij een leverancier hebben voor room, boter, grondstoffen,... die wij verwerken, zo zijn wij op ons beurt weer leverancier bij iemand anders. Wij zitten vrij onzichtbaar in die keten, voor de consument althans, maar binnen het professionele food gebeuren in Europa zijn wij uiteraard bekend.
Onze kwaliteitsfilosofie: betrouwbare producten leveren die voldoen aan de specifieke eisen van de klant, die ook qua ondersteuning voldoen aan eisen wat betreft declaratie en normeringen. Wij kennen de meeste processen van onze klanten tot het eindproduct. Dat wil ook zeggen dat wij bij grote klanten ook dikwijls meegaan tot in het gebruik. Niet enkel het leveren van het product, maar ook bv. het koppelstuk om het product te kunnen gebruiken, of wij kijken samen met hen naar de reinigingscycli van hun machines.
Q-view: De producten zijn belangrijk, maar jullie service is al even belangrijk?
Eigenlijk is het een geïntegreerd proces. Soms zijn er technologen bij betrokken, die gaan kijken naar reinigingssystemen, of andere specialisten ter zake die samen met de klant het goede product vastleggen en dat gaat zowel bij het opmaken van het contract als bij het opvolgen van de machines. Wij zitten mee geïntegreerd in hun proces. Dat is een groot onderdeel van onze service.
Q-view: Welke geografische markten bedienen jullie en vanuit welke fabrieken?
Onze hoofdactiviteit ligt binnen Europa. Toch zitten wij reeds tot in Japan, Rusland, Oost-Europa. Voor de Benelux en Duitsland richten wij ons op dagverse zuivel. Friesland Foods is van origine een Nederlands bedrijf met een Nederlandse moedermaatschappij. Wij hebben 1 fabriek in België en dan nog een fabriek in dagverse zuivel in Lummen. Wij betrekken een deel van de handelsgoederen in zustermaatschappijen, die gevestigd zijn in Nederland.
Q-view: Hoe maakt Friesland gebruik van normen en hoe worden die geborgd in jullie managementsystemen?
Wij bestaan vanaf de jaren 60-70. De invoering van de eerste normen dateert van 1996. Voor een bedrijf als het onze is het gemakkelijk om zich naar een norm te richten en die bij te schaven naar onze noden. De normen die voorhanden zijn lenen zich daar goed toe. Het feit dat wij die laten auditeren is voor ons een controlestap, een soort examen, met een certificaat als resultaat. Een ISO-certificaat behalen wij op vraag van de klant. Je bouwt een managementsysteem op en dan is de stap van audit naar een certificaat klein. Commercieel gezien is een certificaat natuurlijk ook niet onbelangrijk.
Er zijn retailers die vragen naar IFS, anderen naar BRC. Wij doen geïntegreerde audits. Wij hebben ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001, HACCP, GMP, zowat alle gangbare certificatiesystemen. Wij beschikken over 1 managementsysteem i.v.m. voedselveiligheid, met alle processen in vervat. Al deze certificaten kunnen wij daarin borgen. ISO 22000 is voor ons nog een oefening, passen de verschillende normen in elkaar en kunnen wij ISO 22000 gebruiken als overkoepelend systeem? Wij zijn daar nu mee bezig. De HACCP criteria zouden moeten kunnen opgaan in de ISO 22000. Anders blijf je natuurlijk met dubbelingen zitten. Vereenvoudiging in certificatieland moet mogelijk zijn. Uiteindelijk moet er een zo pragmatisch mogelijke aanpak zijn om het geheel erdoor te krijgen. Mogelijk kan de ISO 22000 daar iets in betekenen.
Q-view: Wat is de interne audit filosofie van Friesland Foods Professional?
Die zijn vooral gefocusd op productie. Daarnaast auditeren wij ook alle ondersteunende diensten. Wij nemen een proces, dat gaan wij auditeren en de afdelingen die wij onderweg tegenkomen zijn ermee betrokken. En dan nemen wij alle facetten mee, kwaliteit, milieu, veiligheid,welzijn,...Dit sluit nauw aan bij de Lloyd's filosofie over business assurance. Toegevoegde waarde kan je niet creëren door checklisten af te lopen, wij willen meer afstemmen op de klanten en dat is net wat Lloyd's ook tracht te doen via het business assurance concept voor certificatieaudits. Daar zitten wij dan ook duidelijk op dezelfde lijn. Via de interne audits willen wij vooral onze verbetertrajecten borgen en ook dat zit mee vervat in de business assurance aanpak.
Q-view: Hebben jullie nog een tip voor de lezers van de Qview?
Een norm is een goede basis. De kennis die in de normen zit, gebruik die gewoon. Wij gaan over zoveel velden, dat een basis belangrijk is. Anders krijg je dat niet geregeld. Wij gaan uit van de norm, het proces doorlopen en daarop gaan wij verfijnen naar ons eigen product, naar de klant toe.
Q-view: Tot slot, wat zal volgens jullie in de nabije toekomst aan belangrijkheid winnen?
Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) zal zeker aan belang winnen. Dit is ook een vorm van kwaliteit. Je neemt als bedrijf een positie in en dat borg je in je bestaande systemen.
Q-view: hartelijk dank voor dit interview.
<< Terug
